Сироп цукровий Leipomo — це концентрований, частково інвертований цукровий сироп із тростини, виготовлений у Фінляндії за спеціальною технологією. Має насичений карамельно-тростинний аромат, глибокий коричневий колір і однорідну в’язку текстуру, яка не кристалізується при зберіганні.
До складу входять сахароза, глюкоза та фруктоза, що не лише підсолоджують вироби, а й покращують реологію тіста: воно стає більш пластичним, еластичним і легким в обробці. Сироп також підвищує вологоутримувальну здатність м’якуша, подовжує свіжість виробів, сприяє утворенню рівномірної скоринки та додає карамельні нотки у смаку.
Продукт активно використовується у виробництві хліба, здоби, печива, пасок, пряників, цукерок, соусів та десертів.
