Поліпшувач UNI Ciabatta 4% – це концентрована хлібопекарська суміш, спеціально розроблена для приготування чіабати та інших середземноморських хлібів. Завдяки їй легко досягається характерна відкрита пористість м’якуша та хрустка, золотиста скоринка. Чіабата готується у спрощеному форматі — як листовий пиріг, без складних етапів, що робить UNI Ciabatta зручним рішенням для стабільного виробництва. Також завдяки цій суміші можна створити ідеальну основу для піци – з тонкою, хрусткою скоринкою та ніжним і пористий м’якушем.
