Солод сухий житній ферментований Rye Malt Powder Dark – це 100% натуральний інгредієнт, отриманий шляхом пророщування, сушіння та подрібнення жита. Він зберігає природну користь та розкриває глибокий смак зерна, надаючи продукту насичений темно-коричневий колір та характерний солодовий аромат. Без штучних барвників чи добавок — це безпечний та екологічний вибір для вашого виробництва.
Цей солод не містить активних ферментів, тому він не змінює технологію тіста, а лише збагачує смак, аромат та зовнішній вигляд готових виробів. Завдяки природним пігментам, хліб набуває апетитного червоно-коричневого відтінку.
Його активно використовують для широкого асортименту хлібобулочних виробів: від класичних батонів та житньо-пшеничного хліба до здобних булочок, печива та кексів.
