Суміш для заварного тіста Eclair Mix — це спеціалізована суміш, яка призначена для приготування класичного заварного тіста без традиційного етапу заварювання, що значно спрощує і прискорює виробничий процес. Вона ідеально підходить для створення таких вишуканих десертів, як еклери, профітролі, шу, та інші вироби з заварного тіста.
Процес приготування максимально простий: достатньо змішати суміш з водою, яйцями та рослинною олією — без топлення масла, без заварювання борошна, без тривалого охолодження тіста. Така технологія забезпечує стабільний результат та знімає навантаження з виробництва, особливо в умовах інтенсивної роботи.
Переваги використання:
• Висока технологічна ефективність: усуває складні етапи приготування, економить час і зменшує потребу в додатковому обладнанні;
• Стабільна якість виробів: тісто добре утримує форму під час випікання, утворюючи золотисту, хрустку скоринку та розвинену внутрішню порожнину, ідеальну для наповнення кремом;
• Відмінні органолептичні властивості: вироби мають характерний аромат і смак справжнього заварного тіста;
• Універсальність у застосуванні: суміш однаково ефективна як у ремісничих кондитерських, так і на великих автоматизованих лініях.
Завдяки зручності, економічності та стабільному результату, ця суміш стане надійним рішенням для кожного, хто прагне до якості та ефективності у приготуванні заварних десертів.
Дозування: 100% до сухих компонентів
Термін придатності: 12 місяців
Пакування: 15кг (мішок)
Технолог-консультант: Конопкіна Милана, 0987465353
