Ferment-Sauer 200 – це універсальна рідка закваска з контрольованим рівнем кислотності та оптимально збалансованим співвідношенням молочної та оцтової кислот. Завдяки трифазному процесу ферментації забезпечується природне дозрівання, яке формує глибокий, автентичний смаковий профіль, максимально наближений до домашньої закваски.
Ferment-Sauer 200 підходить для всіх сортів хліба – від пшеничного до житнього, а також для різних дрібних хлібобулочних виробів.Забезпечує стабільні результати як у прямому (безопарному), так і в комбінованому (опарному) способі приготування тіста. Проста у використанні та не вимагає складної підготовки.
