Глазур для покриття з гнучкими властивостями Souplesse — це високоякісна гнучка глазур, розроблена з урахуванням потреб сучасного кондитерського виробництва. ЇЇ головна перевага — еластичність, яка зберігається навіть після заморожування, дефростації та нарізання готових виробів. Покриття не тріскається, не кришиться й зберігає привабливий вигляд упродовж усього терміну реалізації.
RS Souplesse Caramel – глазур світло-коричневого кольору з ароматом карамелі.
Продукт простий у використанні: не потребує темперування, може багаторазово нагріватися та охолоджуватися, зберігаючи стабільну текстуру та однорідність. Це робить його не лише економічним, а й зручним для інтеграції у будь-який виробничий процес.
Souplesse — це багатофункціональна основа, створена на основі ретельно збалансованої композиції жирів. Завдяки цьому продукт ідеально підходить не лише як глазур для покриття тортів, тістечок, рулетів і цукерок, а й як база для створення кремів, ганашів та жирових начинок з різною текстурою та стабільністю.
Використання: для нанесення достатньо розтопити глазур до температури 45–50 °C будь-яким зручним способом. Оптимальна температура нанесення — 40–45 °C, залежно від бажаної товщини шару. Глазур можна легко адаптувати до потреб виробництва, розбавивши її рафінованою рослинною олією (наприклад, соняшниковою) у кількості 5–10% від загальної маси. Це надає покриттю м’якшої структури та забезпечує економне витрачання.
Термін придатності: 18 місяців
Пакування: 3кг (відро)
Країна виробництва: Нідерланди
Технолог-консультант: Конопкіна Милана, 0987465353
